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  • 吃蟹有什么需要注意的地方

    文章来源:蟹公馆大闸蟹

    发布日期:2018-08-07 08:47:53

    文章分类:媒体报道

    天津大闸蟹对我们大家来说应该是并不陌生了,大家经常吃的一种美食,但是吃大闸蟹也有一些需要注意的地方的,今天就跟您分享一下吃大闸蟹需要注意什么。
    天津大闸蟹对我们大家来说应该是并不陌生了,大家经常吃的一种美食,但是吃大闸蟹也有一些需要注意的地方的,今天就跟您分享一下吃大闸蟹需要注意什么。

    由于大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里,喜欢吃小动物的尸体,肠道内还有大量细菌,加上蟹含有丰富的蛋白质(比猪肉、鱼肉高好几倍),死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖,极易变坏,因此不要吃死蟹,也不要吃没有经过彻底煮熟的蟹。吃蟹时,用姜醋作调味料,既可帮助消化,也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫苏叶,紫苏性味辛温,能解鱼蟹毒。

    吃蟹配酒其实可以借酒浇菌,解蟹的寒气。吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜片煮水,趁热饮用,有暖胃功效。古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作蟹泻。”原来蟹含丰富的蛋白质,而柿子的鞣酸很多,两者同吃会凝固成硬化。此外,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症”。

    饲养大闸蟹的水质十分讲究,过去广东一直从洪泽湖进大闸蟹,每年六、七月先付钱,深秋再隔天运到广东。后来因洪泽湖水污染严重,才转移到了阳澄湖,但数量不多,现在市场上标榜的阳澄大闸蟹多为冒牌,食客也一笑置之。大闸蟹有九雌十雄之目,谓九月团脐佳,十月尖脐佳,只要合节令,辨雌雄,受骗就不会太深。

    以上就是今天天津大闸蟹带来的有关吃大闸蟹需要注意什么相关内容了,希望您能再吃蟹的时候注意这些,那么今天的内容就是这些了,更多的大闸蟹相关内容,尽在本站。

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